FORNERIA DA CACÁ
FERMENTAÇÃO NATURAL
PÃES E PIZZAS
Horários:
Pães:
de quarta até sábado.
Pizzas:
de terça até domingo
18:30 - 23:00
Massas e Cafeteria
de terça até domingo
12:00 - 18:00
AV. MARECHAL DEODORO DA FONSECA 1096 - LOJA 6
VILA AO LADO DO RESTAURANTE PITANGUEIRAS
CENTRO - GUARUJÁ SP
O que é fermentação natural?
A fermentação natural é um processo milenar utilizada pelos nossos ancestrais para produzir pães muito antes do fermento ser inventado.
Por conta disso ela não leva nenhum ingrediente químico.
Levain, massa madre, fermento selvagem, fermento natural, tudo isso se resume a mesma coisa:
Massa fermentada através de lactobacilos e leveduras presentes naturalmente no ambiente e nos grãos do cereal do qual a farinha foi feita, trazendo leveza e crocância aos pães e pizzas.
Alguns benefícios:
- Possui índice glicêmico muito mais baixo do que pãaes comuns.
- A massa de fermentação natural é mais leve, não fermenta no organismo garantindo mais saciedade e menos inchaço.
- Menor quantidade de glúten.
- Garente maior absorção de nutrientes, que é rico devido a complexidade de sua composição.
- Rico em vitaminas do complexo B.